Pengurangan Rasa Asin Pada Ikan Asin
Kamis, 04 Desember 2014
/
No Comments
www.PabrikIkanAsin.blogspot.com - Kali ini kami akan membahas
sedikit seputar pengurangan rasa asin pada Ikan Asin yang berkualitas tinggi.
Benarkah larutan garam dapat mengurangi rasa asin pada ikan asin jauh lebih
banyak dibandingkan dengan merendam ikan asin di dalam air biasa?
Memang benar, untuk mengurangi
rasa asin terhadap Ikan Asin, kita bisa menggunakan larutan air garam yang
hangat. Hanya dengan syarat kadar garam yang ada pada larutan lebih rendah,
dibandingkan dengan kadar garam yang terkandung di dalam ikan asin. Biasanya,
untuk 1 kg ikan asin, menggunakan perbandingan air : garam sebesar 2 L air : 1
sdm garam. Dengan cara ini, garam dari ikan asin lebih mudah tertarik dan larut
ke dalam air garam, dibandingkan hanya sekadar direndam di dalam air hangat
saja.
